Oft stehen Graureiher stundenlang ziemlich regungslos am Ufer der Flüsse und Seen, um blitzschnell zuzustoßen, wenn sich ein Fisch als Beute anbietet. Aber auch auf Feldern und Wiesen jagen sie gerne. Denn sie sind bei der Wahl ihrer Beute nicht wählerisch; auch Mäuse oder Maulwürfe kommen durchaus infrage.